Iberoamérica, entendida como el territorio americano en que se habla español o portugués y que abarca España y Portugal, es uno de los grandes destinos gastronómicos y turísticos del mundo, de ricas despensas y recetas tradicionales y de vanguardia.
Madrid está conectado a grandes destinos iberoamericanos que, además, este año lucen una Capitalidad. Es el caso de Mendoza (Argentina), Capital de la Armonía Gastronómica. Protagonista el Vino; Puebla y Querétaro (México), Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica y de Encuentro, respectivamente; o Asunción (Paraguay) que es la Capital de las Misiones.
Rafael Ansón Oliart, Presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía
EL EXPERTO
José Antonio Vidal, Presidente Asociación Mundial de Enoturismo y Asociación Española del Enoturismo: “La promoción y el crecimiento del turismo gastronómico y del enoturismo están íntimamente ligados con la conectividad y la posibilidad de que los viajeros encuentren las rutas adecuadas que les permitan llegar a sus destinos con comodidad.”