EnoTurismo y Cambio Climático: El Gemido de la Tierra

Aumentar la conciencia pública y privada sobre cómo la Economía Circular y la Innovación suponen ventajas competitivas para las empresas, las instituciones y el país en su conjunto, fue el mensaje que transmitió el presidente de la Asociación Española de Enoturismo y Embajador para la Economía Circular del Comité del Cambio Climático de Barack Obama, durante la inauguración del Ier Foro Internacional de Turismo de Naturaleza y Turismo Sostenible, en el marco de la Feria de la Naturaleza, el Clima y el Turismo Sostenible (Expotural 2018), celebrada en Ifema del 1 al 4 de noviembre.

I Foro internacional de Turismo de Naturaleza y Turismo sostenible

Durante su ponencia, que tituló El Gemido de la Tierra, José Antonio Vidal analizó la situación actual a la que nos ha llevado la Economía Lineal y los beneficios que supondría la transición hacia una Economía Circular, mediante la concienciación en un desarrollo económico y social sostenible, y la protección del medio ambiente. 

Señaló que la supervivencia de la humanidad requiere, de forma urgente, un cambio en nuestros estilos de vida, una transformación en nuestra forma de pensar y de actuar, mediante el intercambio de conocimiento y educación.

Es  importante educar a nuestros niños y jóvenes en este concepto, enseñándoles a pensar, a reflexionar a través de la Filosofía, y a aprender de todo lo que nos rodea, en una ciudad, en una comunidad con la que debemos ser responsables y solidarios.

Hábitos que demuestran, que en la actualidad, un coche, de media, esté el 92% del tiempo aparcado; el 31% de los alimentos se desechan a lo largo de la cadena de valor, y una oficina, de media, sólo se usa entre el 35 y el 50% del tiempo, incluso durante el horario laboral, no son ni sostenibles, ni éticamente admisibles

El modelo de Economía Lineal actual -basado en extracción, fabricación, utilización y eliminación-, ha demostrado ser rentable hasta ahora, pero debido en gran medida a los recursos limitados y a la gran pérdida de valor a través del desperdicio, hace que en el largo plazo no sea sostenible. 

La Economía Circular, como un paso más allá del actual modelo industrial lineal, propone un nuevo modelo de sociedad que utiliza y optimiza los recursos y los flujos de materiales, energía y residuos, como transición hacia fuentes de energía renovables, construyendo capital económico, natural y social.

Al ser restaurativa, regenerativa y basada en la constante innovación, las ventajas principales de una Economía Circular se encuentran en la oportunidad económica: específicamente en el crecimiento económico de ahorros netos en costes de materiales y en la creación de oportunidades de empleo, constituyendo, junto con la bioeconomía y la economía verde, los tres conceptos incorporados a nivel global en la investigación y la formulación de políticas de gobernanza. 

A la hora de la transición hacia la Economía Circular, el turismo tiene un papel fundamental por ser un sector que implica a muchos otros sectores y subsectores, entre ellos el nuestro, el enoturismo y su gastronomía -que ha der ser saludable, solidaria, sostenible y satisfactoria-, en palabras del presidente de su Real Academia, Rafael Ansón.

El turismo es un motor de cambio hacia la Economía Circular y ésta es una oportunidad de éxito para las empresas turísticas: si es un hecho que los turistas son cada vez más responsables, las empresas han de estar a la altura de las expectativas que demandan sus clientes.  

En la Asociación Española de Enoturismo (AEE), a través de su Instituto del EnoTurismo de España(IEE) como centro de la Gestión del Conocimiento en nuestro sector y formado por autoridades líderes influyentes, trabajamos en gobernanza enoturística (Declaración de Madrid, de 18ene2018, en Fitur) y en estrategia para la sostenibilidad.

Pero para que este nuevo modelo de Economía Circular sea un éxito, ha de darse la misma circunstancia que para el éxito del nuevo modelo para el sector enoturístico que propone la AEE: o se hace colectivamente implicando a empresas, administraciones públicas y a la sociedad civil, o no será posible. 

Premio Nacional de Enoturismo, ‘Áliter’

La Asociación Española de Enoturismo propone
innovación en productos y calidad en consumidores
como claves para el liderazgo del sector 

En el marco del XI Congreso Nacional de Enoturismo, la prestigiosa International Business School ‘Áliter’ -organizador del evento-, ha galardonado a la Asociación Española de Enoturismo (AEE) con su PREMIO NACIONAL DE ENOTURISMO  «en reconocimiento a todo el esfuerzo, buenas prácticas y dinamismo por impulsar el enoturismo en España desde su constitución hace apenas tres años». 

Recogió el Premio D. José Antonio Vidal, Fundador y Presidente Ejecutivo de la AEE.

Laudatio de Rafael Ansón, Presidente de la Real Academia de Gastronomía (RAG) y Vicepresidente de Honor de la AEE:

«Cuando hace escasamente tres años me presentaron el proyecto, me gustó la idea, pero era sólo un sueño. Al día de hoy, José Antonio Vidal y Mercedes Sánchez, con el apoyo de los establecimientos asociados, con la excelente selección de profesionales y su enorme trabajo con sus equipos que conforman el Comité Asesor, han sabido convertirlo en una realidad.
Continuó indicando que «si bien España recibe 15 millones de turistas por motivación gastronómica, el sector enoturístico hasta ahora no lo ha sabido aprovechar suficientemente, de ahí la colaboración entre la RAG y la AEE”. 
Subrayó Ansón ante una sala repleta de asistentes, que «la contribución de la Asociación Española de Enoturismo ha tenido y tiene una gran importancia para el sector y para el país, y se convertirá en referente gracias a sus miembros y a las acciones que lleva a cabo desde el Instituto del enoTurismo de España».
De José Antonio Vidal ensalzó «su calidad humana y vocación de ayuda a los demás, su espíritu emprendedor, su actitud motivadora y optimista por naturaleza, su capacidad de entrega y su implacable constancia».

En su discurso de agradecimiento, José Antonio Vidal ha señalado que lo realizado desde 2000 es insuficiente y de dudosa utilidad y validez: nuestro enoTurismo no es suficientemente conocido por los españoles e internacionalmente no somos relevantes. Ya es hora de rentabilizar las inversiones y de posicionar el sector en los mercados globales. 

Para dar respuesta a esta situación, continuó diciendo su fundador y presidente ejecutivo, la AEE nació a mediados de 2015 con el objetivo de llegar a dotar al sector de una estructura sólida para su posicionamiento líder en los exigentes mercados globales, como organismo:

  1. integrador de todos los actores del sector,
  2. formado a día de hoy por más de 240 instituciones y empresas -con oferta turística- ubicadas en entornos vinícolas, bajo las figuras de asociados, afiliados y amigos de la AEE, y
  3. constituido para el apoyo y defensa de los intereses de todo el sector enoturístico español, mediante la propuesta y desarrollo de servicios de carácter empresarial, cultural y social, a través del Instituto del Enoturismo de España, como entidad ejecutiva implementadora de las acciones de gestión del conocimiento, mediante programas en investigación/benchmarking, educación, formación, innovación, promoción y gobernanza participativa, para el liderazgo y el crecimiento sostenible. 

Contribuir a la progresiva unidad del sector enoturístico fomentando su coopetitividad mediante acciones estratégicas integradoras bajo la marca EnoTurismo de España® como red global de establecimientos y sus destinos, constituyen la Misión, Visión y Valores de la AEE. 

El resultado de sus acciones de promoción directa del sector, afirmó José Antonio Vidal, ya se ve reflejado en el aumento de visitas a destinos y sus establecimientos. Un modelo de proyecto que sirve de inspiración, por lo que la AEE creará sinergias y estrechará lazos con países enoturísticos con el fin de coopetir internacionalmente (competir desde la colaboración) por el bien de la Cultura del Vino, que es universal. 

Innovación en procesos y productos, Coopetitividad, Marca España, Destinos, Clusters, Calidad de los turistas, claves para el futuro del enoTurismo en España. 

La AEE ha creado, en colaboración con stakeholders, los Comités Business Intelligence y Market Strategy, con el fin de diseñar una Metodología para la toma de decisiones y Productos ajustados a la demanda, respectivamente. La nueva realidad exige reorientación en la cultura de las empresas mediante la formación de su personal y demás actores, señaló Vidal, quien concluyó mostrando su expreso agradecimiento por el apoyo recibido:

  1. Al sector privado (ver Miembros)
  2. A las siguientes instituciones:
    • Naciones Unidas OMT, como Miembros Afiliados
    • Turespaña
    •   Marca España
    • Cámara de España
  3. Real Academia de Gastronomíac)  Y al Comité Asesor de la AEE, por el inestimable apoyo de sus autoridades que ponen su tiempo y expertise al servicio de la AEE ‘ad honorem’ (nombrados todos) 

Otras declaraciones de autoridades participantes en el Congreso:

Stefano Saninno, Embajador de  Italia en España:
El turismo del vino es extremadamente importante y un fenómeno de gran relevancia para España e Italia. Desde el punto de vista de la cooperación, se están promoviendo proyectos pilotos para presentar en el mercado chino, entre Italia y España.

Rafael del Rey, Director del Observatorio del Mercado del Vino y miembro de Comité de Expertos de la AEE:El enoTurismo es un sector lleno de oportunidades que ha de ser clave en la riqueza nacional. Es más que turismo y vino: es gastronomía, producto agroalimentario, cultura, destino, es un negocio en sí mismo que, además de hacer marca, potencia la venta de vino y da valor a un destino».
Hay poca información en lo que al turismo eno-gastronómico se refiere y un escaso reconocimiento internacional del enoTurismo español.

Nuria del Río, Directora Fundación Vivanco (miembro de la AEE):
Hasta el momento, no hay estrategia ni gobernanza enoturística, ni a nivel nacional, ni regional ni local.

Roberto Guillén, Gerente Finca de los Arandinos (miembro de la AEE):
Diseño, funcionalidad, paz, restauración, bodega, paisaje, destino y tradición, acompañan a nuestros clientes. 

Leire Tejada, Responsable enoTurismo Bodega Bohedal (miembro de la AEE):
El valor de la familia: tres generaciones de mujeres al servicio del enoTurismo.

Elena Muras, Directora Vinotel Viura (miembro de la AEE):
Crear destino, clave para el éxito. 

José Mª de Juan, Desarrollo de Proyectos de la AEE:
Conocer al cliente, clave en el diseño productos. 

Stand «Enoturismo de España» – Fitur 2017

POR 1ª VEZ JUNTOS
El SECTOR ENOTURÍSTICO estará monográficamente representado en Fitur 2017 (18-22ene) bajo la marca ‘Enoturismo de España’

Será la primera vez en la historia, tanto de Fitur (en su 37ª edición) como del propio sector, que nuestro enoturismo (patrimonio material e inmaterial en torno al arte, la cultura del vino, la gastronomía y naturaleza) se presente al mundo en su propio stand como ‘Enoturismo de España‘.

Stand: Pabellón 9, pasillo central (Entidades y Organismos Oficiales Españoles), junto a Navarra y La Rioja.

ENTIDADES COEXPOSITORAS (Bodegas, Museos y Alojamientos):
Grupo Freixenet (Freixenet, Segura Viudas, Valdubón y Vionta), Grupo González-Byass (Tío Pepe, Finca Constancia, Viñas del Vero, Beronia y Cavas Vilarnau), Grupo Marqués de Murrieta (Marqués de Murrieta y Pazo de Barrantes), Grupo Barbadillo (Barbadillo, Vega Real y Pirineos), Grupo Faustino (Faustino, Portia y Campillo), Grupo Codorníu Raventós (Codorníu, Bilbaínas, Legaris, Raimat), Grupo Manzanos (Bodegas Manzanos y Berceo), Bod. Marqués de Cáceres, Bod. Campo Viejo, Bod. David Moreno, Bod. Habla, Bod. Navarro López, Bod. Pazo de Rubianes, Bod. Gancedo, Bod. Bohedal, Bod. Berroja Txakolí, Bod. Castell dels Sorells (Valdelomar), Bod. Vega Tolosa, Bod. Bentomiz, Bod. Vía de la Plata, Museo Pagos del Rey,  Bod. y Hotel Prada a Tope-Palacio de Canedo, Bod. y Museo Otazu, Hotel y Bod. Valbusenda, Bod. y Hotel Pago del Vicario, Hotel-Spa Lavida, Hotel Viura, CRDO Binissalem.

ACTIVIDADES:

  • reuniones B2B de los coexpositores con turoperadores
  • presentaciones de sus ofertas enoturísticas- Master Class ‘Catas Enoturísticas’
  • Mesa redonda: ‘El Futuro del Enoturismo’
  • Presentación del PLAN F.I.E. (Formación Integral en Enoturismo)

Cifras de Fitur 2016 (que aún se esperan superar en 2017):

  • + 230.000 visitantes profesionales
  • + 107.000 visitantes fin de semana
  • + 7.000 periodistas y bloggers especializados
  • Trending Topic en Twitter y liderazgo en resto de redes sociales